啤酒--德国印象二

啤酒--德国印象二出访欧洲，一般的中国人都对西餐不习惯。不过入乡随俗，不管怎样不合口味，我还是尽可能的吃。

节假日德国街头到处都是喝啤酒休闲的人们（1993年4月）

吃西餐必须要懂得一些就餐的礼仪。德国宴请一般就坐后先点饮料，或啤酒或苹果汁，可根据自己的喜好随意选择，自己点什么酒喝什么。头一次出国就闹了个笑话，我看菜还没上，就假意推托，摇头表示不要。看我没点，几个随行的人也不好意思点。一会饮料端上来了，我们几个没点的只好看着他们喝，非常尴尬。后来才明白，德国人在正餐前的饮料是一定要喝的，他们非常认真，你说不要，不会认为你是在客气，甚至还会认为是不是不合你的口味。从那以后，再遇到这种情况，索性不论什么都一律“Yes”。

喝红葡萄酒（1994年10月）

我对西餐的印象是一冷一热。首先餐前就是冷的，啤酒绝不会是常温的，都要在8℃左右。然后是喝汤，是热的浓汤。接下来是沙拉，一般是沙拉酱拌生的蔬菜。正餐是一份热菜，有烤牛排、烤鸡、烤鱼等等。正餐后上的餐后甜点又是凉的，有水果沙拉、冰淇淋。比较正式的宴会，这些程序一点都不能少。有一次正餐后，我们要赶着回旅馆，就说不要甜点，可几个老外，直说“am sorry”,一人弄了一杯泡沫咖啡，弄得我们哭笑不得。这种一会冷一会热吃法，中国人一点都不习惯，许多人胃肠受不了，甚至拉肚子，好在我的胃口好，给我的东西不管凉热统统笑纳。宴会上德国人表现出十足的绅士风度，饭前一定要说一句：咕的，阿沛梯沁！（祝你好胃口）不紧不慢，优雅的品味着美味佳肴，整个宴会差不多要用一个多小时。

与马塔伊卡先生在法国喝啤酒（1995年11月）

说德国是啤酒王国一点都不过分，据说德国有上千个啤酒牌子，几乎每一个小镇都有自己的啤酒制造厂。德国南部的慕尼黑地区每年十月都要举行盛大啤酒狂欢节，其热闹的场面无法用语言形容。德国朋友布隆纳说在慕尼黑，母亲可以没有suckle（奶），但不能没有beer（啤酒）。否则孩子就不能长大。还说在那里喝啤酒可以驾车，不算违章，警察不管。这是笑话，德国人纪律性极强，喝了酒决不驾车，至少我认识的德国朋友都做得非常好。德国人偏爱啤酒，把它当成饮料。一次约好了晚上六时宴请，几个德国朋友提前来接我们，时间还早，就在附近的街道观光，后见一啤酒屋，就让我们品尝啤酒。这家的啤酒很有特色，是自酿的鲜啤，口感特别好。点了沙拉、面包就喝起来。我误认为这就是晚宴了，所以吃得很多。从酒馆出来不足百米就到了真正宴会的餐馆，连续吃第二顿，谁能吃得消呀！德国啤酒很对我的口味，在家里我一瓶喝不了，在德国可以喝两大匝。泡沫丰富细腻、清凉爽口的德国啤酒，在工作之余喝上一口，满嘴留香，会顿觉疲意全消，那个惬意只有当事人才能体会到。

德国人不仅喝啤酒，对葡萄酒也十分偏爱。德国出产的葡萄酒也很有名，不比法国葡萄酒逊色。葡萄酒一般要在正餐时喝，选择哪种酒，要根据主菜的品种。一般吃牛排，喝红葡萄酒。吃烤鱼、海鲜一类喝白葡萄酒。新酒开瓶后，要倒一点让主人象征性的品尝一下，一声“威尔，咕的”后才给客人斟满，大家举杯同饮。

海德堡古城堡里的巨大葡萄酒酒桶（2002年4月）