衡水老白干酿酒集团示范点

更新于 06-20 184人关注
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国家2A级景区、全国工业旅游示范点。位于河北省衡水市中心。经京九铁路、石德铁路或石黄高速可达。是集衡水老白干酒传统的酿造、贮存、包装于一体的特色工业旅游品牌。 河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒厂，始建于1946年，衡水解放后，党和政府把当时的十八家个体酿酒作坊收归国有，成立了“冀南行署国营制酒厂。经过六十年的发展，规模不断扩大，现已是国家大型一档企业、中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的生产厂家，拥有员工4000人，总资产6亿元，占地2000亩，主要产品年生产能力：白酒4万吨，啤酒10万吨， 饲料12万吨，服装150万件/套。 观光工艺程序包括：酿造车间、包装车间、贮酒库、游客接待厅、酒吧等。衡水老白干酿酒距今已有1900多年的历史，“老是指其历史悠久，“白是指酒液无色透明，“干是指用火燃烧后不剩水分。老白干酒清香、醇厚、甘冽、回甜，是一种典型的清香型酒，其原料选用优质高粱，经地缸长期发酵，酒精度可高达67deg;。67deg;老白干在目前酒类产品中酒精含量最高，味道醇厚香甜，口感极佳。 一、衡水老白干酒文化展览馆 馆内，酒文化展板、古酒器及现代酒器展柜。衡水老白干历代产品展台及精品专柜等浑然一体，既古朴庄重又典雅富丽。 二、制酒车间一号工房 [!--empirenews.page--] 本工房为两排清工艺。采用优质高梁为原料，中温纯小麦曲为糖化发酵剂，地缸发酵，此产品香气优雅，落口爽净。 三、制酒车间二号工房 本工房为老五甑工艺，采用优质高梁为原料，中温纯小麦曲为糖化发酵剂，地缸发酵，此产品醇厚丰满，甘冽挺拔。 四、包装车间 负责将散酒库勾兑成型的酒严格按照操作规程包装成成品酒。并有生产出口产品的专用车间，出口产品远销韩国、新加坡、俄罗斯等国。 五、酒库楼 经发酵、蒸馏而得的新酒，经过贮存后，刺激性辛辣味明显减轻，口味变的柔顺，香气风味都得以改善。 六、质检中心 本中心由评酒室、色谱室、化验室等组成，主要负责衡水老白干酒内在质量的检验、品评和微量成份分析工作，拥有省级专业评酒人员及先进的化验检测设备，为保持衡水老白干酒的典型风格和稳定内在质量提供可靠保证。[!--empirenews.page--] 七、品酒室 为增强旅游的趣味性和知识性，公司特意安排了三个衡水老白干酒品评处：第一次品尝是在制酒车间，让游客感受刚蒸出的新酒的暴辣刺激;第二次品尝是在贮酒室，让游客感受经过一定时间贮存的衡水老白干酒的醇厚丰满，绵甜柔和，余香悠长。这里是第三次品尝，室内陈列多种衡水老白干陈年精品，使人醉闻酒香，品酩佳酿，尽享芳醉，更为难得的是，公司的两名国家级评酒员将现场示范及讲解，使游客在参观中增长品酒知识。 老白干酒1915年荣获巴拿马万国物品博览会金奖，1992年代表中国白酒最高度数的67deg;老白干荣获香港食品博览会金奖，2002年67deg;老白干又荣获国家级典型风格金杯奖。

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