鸵鸟场（金鸵鸟养殖有限责任公司）是一处集养殖、观赏、和加工于一体的多功能养殖场。位于哈密市西北，石油基地西5公里，312国道2061公里处，交通十分便利。鸵鸟场建于1995年，由14只非洲津巴布韦种鸟开始繁殖，现已繁育有近千只大小鸵鸟，成为了新疆最大的鸵鸟场。鸵鸟肉含有21种人体所需的氨基酸，具有高铁、高钙、高锌、高硒、高蛋白和低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，是高血压、心脏病、高血脂、动脉硬化，肥胖症患者的保健食品。

鸵鸟蛋是蛋中之最，又被称作“百蛋之王，每枚蛋重约1.5公斤。鸵鸟蛋具有高铁、高钙、高蛋白等特点，口感细腻，味道鲜美。

鸵鸟蛋具有象牙般的光泽，壳厚而硬，质地细腻，均匀，已进行开发的鸵鸟蛋壳工艺品有镂空雕刻系列、平面浮雕系列、彩绘系列、景泰蓝系列、白描系列、台灯系列、花瓶装饰品系列等，其工艺价值极高，具有较高的收藏价值。

非洲鸵鸟因为有发达的气囊和良好的循环系统来调节体温，所以能够适应干旱的气候，具有异常的耐热性，即使气温高达56℃仍然能在酷暑的日光下寻觅食物，也可以几个月不饮水。活动最为频繁的时间还是在清晨和黄昏。叫声响亮而重浊，如同狮吼一般，性情机警而多疑，听觉、视觉都很灵敏。喜爱结群，通常为10-15只，如有雏鸟和幼鸟时可以达到40-50只，随着食物的丰歉过着游荡的生活，还喜欢与斑马、羚羊、长颈鹿、角马等草食性兽类混在一起觅食，这样就能吃到斑马等大型兽类惊起的昆虫、小型啮齿动物和爬行动物等。