重庆刘一手餐饮管理有限公司创建于2000年12月1日，是专门从事火锅连锁经营的企业，公司是集火锅产业开发，物流产业开发，火锅原材料配送，火锅文化研究的多元化现代民营企业。截止2007年9月已成功在全国各地发展直营店、联营店及加盟连锁店262家，从业人员达2万余人，遍布全国十五个省、市、自治区、直辖市，是重庆知名餐饮品牌，先后被评为重庆名火锅，巴渝名火锅，中国火锅十佳著名品牌，中国质量万里行定点单位，全国绿色餐饮企业，中国连锁企业五十强，质量信誉双满意单位，重庆市首届诚信经营示范单位、中国优秀品牌、中国知名商标、中国餐饮诚信经营示范单位、全国餐饮百强企业等称号。 重庆刘一手合川店成立于2006年8月6日。该店面积约600平方米。