在新疆，黄色、白色的玉米很常见，但黑色的玉米你一定没见过吧。
黑色玉米是玉米优良品种之一，生长期在150天左右，全生长期光照在2250小时，口味纯正，营养丰富。
黑色玉米种有大量的镁具有明显的防癌作效果，玉米中的有益物质对冠心病、动脉硬化、高血压和癌症的发生起到了预防作用。
黑玉米经过碾磨，可以制作饺子、面条、窝头、蛋糕、月饼、面包等面制食品，是保健、养生的必需品。