加拿大境内多枫树，自9月第三周起，加拿大的枫叶便开始红了，沿着圣劳伦斯河，从魁北克到尼亚加拉800公里的游览线，是名为枫树街道的著名东加拿大黄金观光线。每年9月下旬至10月上旬，枫树的红叶染红了这一片天空，而 满山遍野的枫叶或呈橘黄，或显嫣红，宛如一堆堆燃烧的篝火。枫树为加拿大国树，枫叶是加拿大民族的象征，加拿大国旗上的枫叶代表了加拿大人对枫叶的钟爱，因此加拿大有“枫叶之邦”的美誉。 枫糖(maple syrup)是加拿大特产之一，在机场免税店，超市及一些食品商店里面都可以买到，一般3加元左右一包。每年春天3月中到4月初是采集枫汁、熬制枫液糖浆的季节，各地的“枫叶节”也在这个时候开始，可持续到六月底。