1888年冬天，修拉在巴黎引起人们的注意，塞尚在艾克斯隐居地埋头工作，这时一位热情的荷兰青年离开巴黎，到法国南部去找南方强烈的光线和色彩。——贡布里齐《艺术发展史》我要到南方去找更强烈的光线和色彩。南方的

1888年冬天，修拉在巴黎引起人们的注意，塞尚在艾克斯隐居地埋头工作，这时一位热情的荷兰青年离开巴黎，到法国南部去找南方强烈的光线和色彩。——贡布里齐《艺术发展史》

我要到南方去找更强烈的光线和色彩。南方的小城阿维庸(avignon)、桔城(orange)、尼姆(nime)、阿尔勒(arle)，海上圣玛丽(st-marie-sur-la-mer)、艾克斯(aixen provence)、蒙比利埃(mont pelliere)是我眼里的一串珍珠。每当我看到南方蓝的通透明澈的天空，心底最深处如有清泉流过，直想歌啸，我把自己献给巴黎的工作，把工作的收入献给法国高速铁路公司。

阿维庸(avignon)

我在佛罗伦萨的米开朗基罗广场上等日落的时候遇到一对台湾教师夫妇，三四个小时里和我在做同样的事情，于是聊起蔡明亮的电影和罗大佑的歌，颇为投机。他们说起因为假期预算有限，在法国期间只选择了三个城市：巴黎、阿维庸和安西。对于他们万难取舍之下的选择，我表达了真心的赞同。有人说巴黎之外都不算法国，另一说是外省乡下才是真法国，但不论如何我们的台湾同胞都算是看过“世界之都”和“普罗旺斯风情”了。安西在我曾就读的大学城边上，一派阿尔卑斯雪山森林大湖的秀丽风光，当另章别述。

阿维庸位于普罗旺斯蔚蓝海岸大省和罗那阿尔卑斯大省的交界处，边上是源自瑞士，流经里昂、桔城，阿尔勒的法国第三大河：合恩河。阿维庸周边地势开阔，物产丰富，十四世纪时她曾是罗马红衣主教的皇城，名胜古迹众多，加上一年一度的在教皇城内庭院开演的法国话剧节，阿维庸是上得厅堂的大家闺秀。

阿维庸的一道名菜是牛肉糜茄饼，据说也是普罗旺斯地区的名菜。茄子原是极吃油的小菜，我向来喜食。这道名菜是用橄榄油久浸的茄片和用红酒浸的牛肉做成，牛肉酥烂，肉汁随着橄榄油烩进茄饼，十分合我酥软久炖的口味。我小时梦想能享用到《红楼梦》里王熙凤让刘姥姥吃的用鸡瓜子煨的茄鲞，看来一时不能如愿，只能用各种各样的外国茄鲞聊以慰籍。