阿图什市出产的水果种类繁多，品质优良。在众多的瓜果中数无花果最为著名，它与弛名全国的吐鲁番葡萄、哈密瓜、伊犁苹果、库尔勒香梨齐名。阿图什素有“无花果之乡”的美称。

无花果，维吾尔语称“安吉尔”，是由阿拉伯语“苑提尼”转化而来的，意为不开花可以结果实。无花果树呈现半圆形，属落叶灌木，叶形如掌，果实呈扁圆形。幼果为绿色，成熟后呈淡黄色，顶端裂开。肉质柔软，汁浓甘美，含糖量一般在百分之十四点六至十六点七之间，有的高达百分之十九点三。无花果一年两熟，七月夏果熟，十月秋果熟，秋果的产量与质量上均胜过夏果。亩产达一千五百公斤，是一种高产果品。无花果是稀有的果品，果实甘美可口，营养丰富，它不仅含糖量高，而且含有多种维生素，有较大的药用价值。中医学上用果干入药，能开胃止泻，主治咽喉痛。维吾尔民族医生用它作滋补强壮、软坚化结、健脾胃、助消化、疗痔疮、祛风湿的药物，效果良好。无花果树又是一种比较理想的观赏与环境保护树种。它的树冠大、枝叶茂盛，铁杆银茎美观大方，并散发出清郁的芳香，沁人心脾。枝叶可以吸收空气中的苯和二氧化碳等有害气体，有利于环境保护。

自治州广大农区，光热条件适宜瓜果生长，瓜果品种多，质量佳，特别是阿图什市素有“无花果之乡”的美誉，无花果已成为风靡世界的保健食品；是闻名全疆的地方特产。无花果，维吾尔语称“安吉尔”，原产中亚波斯，10世纪前后传入阿图什。无花果雌雄异花，花隐于囊状花托内，平常只见其果，不见其花，误以为无花结果，因而得名。

果实汁浓、肉细软、味甜可口，含糖量高达74%以上，营养丰富，有滋补、健胃、祛风湿和抗癌防癌的作用。被人们称作“仙人果”、“人参果”和“圣果”，当地维吾尔群众更是风趣地称其为“树上结的糖包子”。无花果酱、果干、果脯誉满天山南北，远销香港及东南亚许多国家和地区，深受国内外消费者欢迎。