血杞即枸杞子。因河北所产的枸杞色泽鲜红似血，故得名血杞。
河北血杞颗粒均匀，色泽鲜艳，味甜微酸，具有较高的营养价值和医疗价值。据化验，它含脂肪15％。蛋白质15％、糖份30％，此外还含有氨基酸、有机核酸、色素、维生素、生物咸、胺类等化学成分。河北血杞是一种常用中药，据《本草纲目》记载，此药能滋肾润肺、明目。
除了药用外，还可以作为滋补品直接食用，或用以泡茶、泡酒，作为菜肴佐料。还可以制成罐头、糖果、糕点等风味食品。其中以枸杞为主料酿制的枸杞酒、品味清香纯正，有舒筋活络、强身补气、明目保肝、补牌健胃等作用。
枸杞原产于宁夏中卫、中宁等地区，具有耐盐咸、耐沙荒、耐干旱、耐瘠薄的特点，是一种适应性强，易栽培，用途广，产值高，很有发展前途的经济作物。从20世纪50年代开始引植到河北省部分地区，经几十年栽培，产量和质量有了很大的提高，产区遍及沧州、衡水、邢台、邯郸、石家庄等地区的一些地方。
