东蜀火锅坚持“传统本味”。红汤色泽艳亮、辣香浓郁，白汤润泽鲜香。在传统配方基础上，根据现代营养学和肠胃保健原理，揉合八十余味原料及中草药，食后不上火、不伤胃。熬料用的辣椒和花椒采用生长于特定海拔高度和气候条件下的专用品种；所用豆瓣均为指定品牌；部分原料需自行发制。其“五味”调和，深得“五行”相生相克之妙，是一种味觉与滋养并重的综合性艺术。