1999年3月,「稳记港式饮茶」创立高雄市,当时仅为一家小店。2001年,「稳记」开始积极培养第二代厨师群,并派至香港及各大饭店受正统港粤料理、点心培训。此后,随着中央厨房的设立;瑞源本店、河堤分店陆续扩大营业,不仅让「稳记港式点心」同时跨足南、北高雄美食消费市场,也使各式港式手感美