女主人来自以鸡脚冻闻名全台的彰化员林，从小跟在母亲身边帮忙做鸡脚冻的她，自然而然地学会了一手好功夫。从食材挑癣处理、中药卤制做出来Q嫩可口的鸡脚冻，亲戚朋友尝过后，均赞不绝口，觉得这样的好味道只有自家人独享太可惜，夫妻俩决定扩大营业，让这地道的台湾好味道成为太平的名特产。店

女主人来自以鸡脚冻闻名全台的彰化员林，从小跟在母亲身边帮忙做鸡脚冻的她，自然而然地学会了一手好功夫。从食材挑选、处理、中药卤制…做出来q嫩可口的鸡脚冻，亲戚朋友尝过后，均赞不绝口，觉得这样的好味道只有自家人独享太可惜，夫妻俩决定扩大营业，让这地道的台湾好味道成为太平的名特产。

店主人是台中太平在地人，对于地方有着深厚情感，一直想把太平的美传递给更多人知道。因此夫妻俩特别将太平的古地名「鸟榕头」取做店名。香q不腻口，有着一股浓浓家乡情的鸟榕头鸡脚冻，是您来太平一游绝不容错过的伴手好礼。