波酒影、斜柳佳人是对什刹海的赞誉,而山海楼的山之名气,海之灵气则因什刹海而来。山海楼以粤菜为主体菜系,山海楼龙汤翅为饭店的招牌菜,由香港美食名家打理。 特色菜:山海楼龙汤翅、南非干鲍鱼、红烧龙牙燕、姜茸煎带子、三杯银雪鱼、特色小炒、椰汁炖雪蛤。