爆肚张，一家实在是不起眼的清真小店，食客却络绎不绝。而且，经常有看着特时尚的女孩或领着朋友来，或自己要份爆肚独自解馋。这里的爆肚口感好，火候也好，吃在嘴里鲜嫩爽口，恰到好处。但店的确太小了，座位分散在门口、里屋和绕过厨房新辟出来的一间临街小房。据说，张老爷子当年是给人送肚的，自然对挑选肚非常在行。如今他和孩子们一起操持着店面。 建议：就坐在一进门冰箱前那个座位，那是对着湖景吃肚的最佳位置。透过门帘刚好可以看到后海边打拳、下棋、遛嗓子的老人，小风吹过波光粼粼。就着烧饼吃碗热爆肚，那舒服劲儿就甭提了。 另外，这里每天只卖七八十斤羊肚，几个小时全被客人一扫而光。想来吃最好的肚，一定要赶晚上7点之前。最好别开车，门口的小街窄到了一辆车都很难过去。非要开，可以把车放在地安门商场门口溜达过来。走到这也就5分钟。