潮泰海鲜楼以经营海鲜和地方菜为主,再配以钻研鲍、参、燕、翅类的中高档酒楼。酒楼设有各种豪华风格的包间20间,优雅、舒畅的大厅同时容纳200多人就餐。其招牌菜为酥皮扇贝、金牌蟹皇翅、芙蓉炒海鲜、秘制榴莲酥、芋茸香酥鸭。