江苏饭店主要经营淮扬菜。而淮扬菜与川菜、鲁菜、粤菜并称为全国四大名菜,风靡天下,形成了盛况空前的东南佳味,而且它以清淡味雅的独特风味、名闻遐迩、脍炙人口,成为饮食文化舞台上的四大菜之一。 而在灿若星辰的饮食文化舞台上,宴春楼淮扬风味以其美味、独特风味、显露京城。