谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。席间鱼翅、鲍鱼、海参、佛跳墙等一应俱全,个个汤浓汁稠——也许是好到极致的缘故吧,具体的味道却“没给人留下什么特别深刻的印象”。价格“非常贵”。环境“没得说”,大厅“宽敞”,包厢“气派”。说到底就是个“摆排场的地方”。