经营绍兴土菜。绍兴古镇人杰地灵,远古的大禹治水、赵主勾践、王羲之、陆游,近代的鲁迅、周恩来、钱三强、马宣初等均是绍兴人物,绍兴孕育着智慧和文化。代表菜:绍兴臭豆腐、茴香豆、陈年黄酒、鲜舟山带鱼、腊猪头、自制香肠、瓦罐汤