在京郊，除了贴饼子、棒渣粥、山野菜等这些常规农家饭菜模式，还有许多美味与山水交融，令人足以为风景陶醉、为美食驻足。你大可将对美食的渴望与对山水的追求合为一体，体难效野游的另一种境界。 北京青龙峡 红鳟鱼vs 野景 虹鳟鱼原产北美洲太平洋沿岸，生存条件要求高，属娇贵鱼种。鱼身非常优美匀称，在它身体的一侧有一条清晰的彩虹样的痕迹，这是它的名字“虹鳟鱼”的来历。虹鳟鱼对水温要求很高，超过１０℃就长变形了。红鳟鱼生长周期比较长500克左右的一条鱼要长上一年，所以肉质极鲜美。 景点： 京郊“野”吃虹鳟鱼的地方比较多。怀柔得天独厚的水资源适合虹鳟鱼生存，每个周末，都有许多城里人开车进入怀柔虹鳟鱼一条沟，在青山下小溪边体验垂钓、品尝虹鳟鱼的乐趣。据说平均每年有三十多万游客是冲着虹鳟鱼来怀柔的，即使是在冬天旅游的淡季，也有不少旅游者光顾。虹鳟鱼在怀柔分布比较广，二十多个旅游景点，几乎每个景点周围沿途都有虹鳟鱼垂钓乐园和餐饮设施。连深山区的碉子、琉璃庙、汤河口、喇叭沟门也不例外。 青龙峡。青龙峡风光秀丽，好看的景点很多，除飞瀑流泉以外?还有一个龙峡湖。在这里可以亲手钓到虹鳟鱼，然后让老乡帮你收拾成生鱼片或者烤制，味道也不错。 响水湖一带。这里经营虹鳟鱼的饭馆一家连一家，你可以亲握钓竿垂钓虹鳟鱼，性子急的干脆直接到景区内的响水山庄尝尝虹鳟鱼和其它小吃。这里的油炸虹鳟鱼味道十分地道，不可不尝。小吃有米黄、肉饼、莜面合子等。 延庆珍珠泉 红心鸭蛋vs泉水 延庆的珍珠泉乡出品地道的红心鸭蛋，据说早在明清时就成为皇宫中的贡品。在延庆和怀柔的交界处，因为那里水多，因此也就有许多养鸭人。鸭蛋个个有油，可以说是只只美味。４月初，那边山上开满了白色的野杏花，玩完了您可以买些带回家。 景点： 珍珠泉景区，从齐仙岭景区沿菜食河逆流而上，２０公里到达珍珠泉景区，即可欣赏著名的“珍珠喷玉”。这是在一个天然的泉眼里，一串串气泡不断从地下涌出，犹如万珠翻滚，游人在泉边一跺脚，气泡便会骤然增多增大，阳光下犹如串串珍珠，绚丽多彩。“珍珠喷玉”为延庆明清八景之一，自古即为旅游胜地。 古崖居遗址 火盆锅 vs古迹 延庆推出了火盆锅套餐，在卓家营、里炮、黄柏寺、辛栅子、柳沟等民俗村，都可以品尝到“火盆锅”妫川文化套餐。一张红炕桌，五六个盘腿围坐的食客，炕桌中央有个大大的红火盆，盆上热气腾腾的老沙锅，鲜嫩的永宁豆腐、猪肉白菜粉条和土豆炖牛肉等特色菜都可以放在锅里一起炖，热闹又美味。所谓“火盆锅”，就是在用黏土制成的火盆上，以果木炭作燃料，根据客人的需要，放上一个或几个不等的沙锅，炖煮地方特色菜肴。 景点： 古崖居位于延庆西北部山区一条幽静的峡谷中，它是由一支不见史志记载的古代先民，在陡峭的岩壁上开凿的岩居洞穴，计有117个。这是我国已发现的规模最大的崖居遗址，是一处难得的探古寻幽的好去处。 北京青龙潭 全鱼宴 vs奇石 延庆妫河的源头就在永宁镇上磨村黄龙潭。上磨村的垂钓餐厅有独具特色的全鱼宴，黄龙潭水清澈恒温，适宜养冷水鱼类。有虹鳟全鱼宴，还有独一无二的豆腐宴可尝。 景点： 青龙潭边水草风茂，树影婆娑，风光秀美。更吸引人的还有青龙潭的一块奇石。在青龙庙东侧的悬崖上，有一块近3米高、2米宽的圆形巨石。它就是当地百姓传说的风动石。据说只用一两个指头也能推动它，硕大的石块居然随着手指的轻轻一推而晃动起来。西北方向的风力达到四五级时，就能吹动它。 小汤山龙脉温泉 驴肉 vs泡汤 小汤山讲礼驴肉创制于1983年，以口味独特、酱香味美、咸鲜适口等特色驰名。全驴席、地热菜、驴肉和狗肉火锅为主要特色。到讲礼村，可以品尝这里的特色滋补火锅。据称火锅是用经过56道程序、辅以108种中药及补品熬制而成的高汤。 景点： 距离三公里路程即是小汤山龙脉温泉，可以享受这里的露天温泉，再做个瀑布针刺浴、中华高温浴、茗汤浴，洗冲掉旅途的疲劳。