鱼乡渔乡

更新于 09-08 16人关注
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一曰思乡鱼,鱼是草鱼,改刀划片,腌透入味,过油去腥,烧汤上桌。不是红烧而胜似红烧,并非水煮而胜似水煮,场面宏大,气氛热烈,有王者之风;二曰酱油炒饭,名不见经传,难得上席面,真个是平民菜里闹革命,百姓灶头显身手,其色其味,皆有讲头;三曰蒜苗青椒炒油渣,油渣这东西原是个厨中弃物,拿来做菜,想也是不得已而偶一为之。孰料,这一炒却炒出了悬念,炒出了美感,炒出了一派三湘本色楚天风光。

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