除夕吃手把肉是蒙古民族传统习俗，以示合家团圆。除夕晚上吃年夜饭时，一家人把煮好的整羊摆到案头，把羊头放在整羊上面，羊头朝向年纪最长、辈分最高的长者。户主用刀在羊头的额部划一个十字之后，全家共享丰盛的晚餐。 美味手把肉 品尝除夕酒，是蒙古族过除夕必不可少的一道程序。除夕夜摆上宴席后，晚辈手捧哈达向长辈敬酒，行跪拜礼，长者则以吉祥祝福作为回报。蒙古族的年夜饭，按常规要多吃多喝;但民间还流行着年夜饭的酒肉剩得越多越好的说法，象征新的一年全家酒肉不尽，吃喝不愁。 蒙古族的除夕夜，家家屋内的灯必须点到天明。此夜，全家不分老幼，皆可尽情娱乐，一夜不睡，直到天明。