粥鼎记，来自香港的快餐名吃，1898年创始于香港九龙。在香港东西融汇、华洋杂处的地缘与历史背景下，粥鼎记对传统粤港名吃大胆创新，经百年打造，成为香港饮食界一面旗帜。风靡港澳台以及欧美、东南亚各国，被誉为“香港本土快餐王”、“唐人街特色名吃店”。粥鼎记香港名吃连锁管理总部，是由北京御坊斋食品技术研究院、北京御坊斋食品设备开发公司以市场化运作方式，共同组建的以香港名吃为主题的快餐连锁企业。粥鼎记香港名吃连锁管理总部以香港粥鼎记的优秀餐饮品牌和优良实物资产为基础，导入西式快餐的管理方式和现代企业的运营理念，注入了科学的决策机制和良好的激励机制，带来了成熟的连锁发展经验和投资管理经验，使粥鼎记香港名吃连锁管理总部具有投资、机制、管理、品牌、人才、技术、设备连锁等八大优势，占据了竞争的至高点。粥鼎记香港名吃连锁管理总部的组建，实现了强强联合、优势互补，公司以“弘扬华人饮食文化，打造中式快餐旗舰”为使命，实施多品牌、多元化经营战略，紧跟消费和市场发展趋势，围绕餐饮经营这一主业，推进连锁经营层面的市场化运作，通过整合、培育、发展三个阶段，使公司逐步发展成为跨国、跨地区发展的大型餐饮控股集团。