沸腾鱼乡的水煮鱼可以说是京城最负盛名的了,滚油、活鱼、浓香、味道醇厚,重庆渝北风味“水煮鱼”。水煮鱼甄选新鲜生猛之鱼,肉质一点不会变韧,御寒的辣椒既去除了鱼的腥味,又保证了鱼的鲜嫩。辣而不燥,麻而不苦。