人到中年，岁月蹉跎，春早变得郁郁寡欢，对于多数人而言，不比三更半夜。春眠不觉晓，睡懒觉，赶早出门，准备会议，要不早晨就从中午开始。给你一段春光，除了犯困、紧张，可以用来消磨的事情何其多。 寻找第一抹春色 你可以用来伸懒腰，低头思索，或者给未来一个温柔的表情。读一本书，喝一杯茶，了解一个地方，也可以从一个春天的早晨开始。春早不只是一个时间观念，还是一个地理概念。吃早点、看日出、上早课、采茶、出门赶集或者出海捕鱼，所有这些就在我们的不远处，是热辣辣的人情味，也是不会泯灭的民间传统。它们并不只有当你适时矫情、“看破红尘”、修身养性的时候才存在。 春天的早晨远比小学语文老师的命题作文、中年人的唏嘘叹息精彩得多。 【当味蕾初醒，滋润身心】 早点，语有双关，既是让大家“早一点”，快一点，也是让大家品尝“早点”。所谓“一年之计在于春，一天之计在于晨”，正常人，一天的开始应该是从有质量的一顿“早点”开始。在清晨谋划吃什么，怎么吃，要吃得饱，吃得有质量，那么一天的工作效率才能高，生活热情才会高涨，才容易产生幸福感。更何况，在不同的地方旅行，要深入了解当地的民俗，最好的时间，也正是清晨时分。 早·景 从早点看出一座城市的性格 在春天刚开始的时候，在所到的每座城市里寻找早点，品味当地人的寻常生活，从清晨从脾胃开始，融入当地人的饮食文化。因而自古以来，老祖宗们都说“一日之计在于晨”。据说，从如何用“早点”，还能看出当地民众的性格与生存状态来。比如一直以来商贾往来无白丁的扬州，有股养尊处优的味道，每天一早都是“皮包水”，将肚皮泡在十分讲究的茶水里面，再加上精致的菜肴，成为了延续至今的“早茶”；武汉人风火惯了，几乎从来就不在家里自煮早餐，总是喜欢热热闹闹地在外面“过早”，自此也打造了众多早餐百年老字号；而自古自然条件较为“恶劣”的徽州黟县，一早便要下地劳作，无瑕讲究优雅情调，更注重的是早餐的饱肚耐饿水平，于是喊出了“吃天光”的豪言壮语。 早·处 >>黟县早餐是一天最重要的时候 关键词：吃天光 黟县现属黄山市，但历史上比黄山更有名气，而且“黄山旧名黟山”，现如今我们所有游览的黟县始建于秦始皇26年即公元前221年。现在旅游，我们所看到的黄山市一带，徽州尽是繁华与富庶，但在以前，徽州地区是“七山一水一分田，一分道路和田园”，而黟县更是“穷乡恶壤”———“八山一水一分田”，于是，当地人传统比较节俭。这一点，可以从当地老人家的俗话里窥见一斑：“天光添一点，点心点一下，落昏混混过”。翻译成普通话就是：一天中只有早饭才能添一点，中餐只能蜻蜓点水；至于晚上，黄昏已过，黑夜降临，吃了饭便是睡大觉了，那还是混混过吧”。 早餐是如此重要，于是，黟县一带有了“吃天光”的说法，大家天一亮，就起床下地干活，吃过“天光”之后开始刨地劳动，当然要吃多些。现代人的节奏很快，多数还是“甜沫豆浆油条”，但以前“吃天光”更多倾向于当地“大米干饭把子肉”的特色早餐。 当地有一道早餐———“炒米粿”比较特别，在其用料，其他地方的米粿多数用糯米做的，徽州则用粳米，更适合早餐进食，非常香口，有嚼劲，还加上油冬菜、实心油豆腐、冬笋、瘦肉等佐料，相对南方人清淡的早餐来说，这道“炒米粿”实在丰盛，有菜、有肉，的确是适合劳动人民的口味，吃完很有干劲，很有幸福感。 点评：希腊海洋的茵儿(驴友，喜欢到处走走) 黟县人称吃早饭为“吃天光”，吃中饭为“吃点心”，吃晚饭为“吃昏落”，早餐是很重要的一餐。黟县人自奉节俭，早餐经常是将优质的大米磨成很细的粉末，然后和水用木模拍打成各种形状的米稞，再蒸熟食用，可以吃得很饱。 攻略 交通：可从广州直飞黄山机场、景德镇机场等多个渠道，再乘汽车前往黟县，可游黟县的“世界文化遗产”西递村、宏村，门票各80元。 黟县一日游：可提前一天抵达黟县县城，次日上午在黟县汽车站乘公交车前往西递，上午游览宏村，中午乘公交车返回县城，可在西递或县城用中餐；下午在黟县汽车站旁向阳桥头的信用联社门口乘坐公交车前往宏村，下午游览宏村，晚可返回县城住宿。 >>武汉一碗热干面吃出幸福的感觉 关键词：过早 武汉作家池莉不仅写过《生活秀》，将武汉的“吉庆街”和“鸭脖子”写得天下皆知，她还写过《热也好冷也好活着就好》，她将武汉“过早”的老字号也梳理了一遍：老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺，田恒启的糊汤米粉，厚生里的什锦豆腐脑，老谦记的牛肉枯炒豆丝，民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油香，顺香居的重油烧梅，民众甜食的汰汁酒，福庆和的牛肉米粉……作为游客，要在武汉过早，或要见识一下武汉人的过早，可以到“户部巷”。当然，如果你刚好下榻的酒店周边为居民区，那也可以随处找个干净的馆子，准保能一偿所愿，品尝到武汉人丰富的过早。 武汉人的“过早”，还是挺有文化的，据说这个词最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》中，也有学者评价，“过早”的形成彰显出武汉人风风火火、热热辣辣的性格，一顿早餐过得“气吞山河”，气象万千。 采访过几位“新武汉人”，几乎对过早都有同样的经历，对过早中的“热干面”是从慕名而来到无法下咽，再到抗拒最后到热爱、狂爱，现在几乎是每天早餐，甚至是午饭、晚餐都处于吃热干面的“热恋”状态。来自西安的武汉美眉还称，“现在几乎每天晚上睡觉前都觉得特幸福，因为明天一早又可以吃热干面了。” 当然，武汉过早，绝对不仅只有热干面，本人最喜欢的还是“桂花糊米酒”，有点酒糟丸子的甜味，就好比“过早”这种“大俗”的生活一下子“雅”起来了，让人备感义无反顾的幸福，对生活的感觉，永远是热气腾腾的，十分有奔头。 点评：八大菜系在全国各地都能品尝，而武汉的“过早”只能在武汉感受到，并且，只能在大街小巷的路边摊上才能享受。如果你来武汉，一定不要错过武汉的过早。 攻略 交通：广州飞武汉的航班多，价格公道，多数有高折扣。广州南到武汉的高铁，3个多小时到达，班次选择更多。 提醒：“过早”推荐到户部巷，早餐后，还可以联游黄鹤楼等著名景点。 >>扬州在魁龙珠的香气中享受生活 关键词：皮包水 扬州人过的生活，低调而奢华，他们提倡“早上皮包水，晚上水包皮”。所谓“皮包水”，就是肚皮包着水，也就是喝茶。扬州人的“喝茶”与广州的“喝早茶”性质差不多，都是一种品味生活的表现。要能达到“皮包水”的境界首先要有足够的时间，泡在茶馆里面，重要的还要有一颗愿意懂得生活的心，而非粗糙地走马观花。 广州与扬州“早茶”最不同的是“茶”，广州的早茶还是更注重茶点，比如凤爪、排骨、拉肠、薄撑等，对于自掏腰包的食客来说，多数不愿意掏几十、甚至上百元在早餐的时候去喝一杯“铁观音”或“乌龙茶”，多数只愿意点上5元或10元的茶位。但是在扬州，更有“早茶”的味道，茶味很正。 游扬州，入乡随俗地要去趟“富春茶社”喝早茶，最喜欢的是其招牌名茶———“魁龙珠”，据说是三种茶叶混合的结晶，魁，龙，珠，以绿茶为底子，安徽魁针、杭州西湖龙井，珠兰之香气，香压全茶。对于潮汕人来说，这味茶初尝很平淡甚至庸常无喜，但2、3泡之后，好茶叶的气质才开始显山露水。于是，扬州的“皮包水”早茶从“魁龙珠”的香气袭人中开始，在“魁龙珠”的余香绕喉中结束。 点评：蓝色妖姬10001(熟悉南京的上海人) 富春茶社是扬州早茶的“南京路”，来扬州的游客不能不去尝尝。如今的富春茶社虽然有了过多的旅游产品味道，但是仍然很有扬州的特色，如果遇到好的厨师当班，就赚了。 攻略 提醒：推荐点上一味“三丁包”(肉丁笋丁鸡丁)、千层油糕、翡翠烧卖等。富春茶社隐于得胜桥附近的深巷子里，看到路标之后还需要耐着性子，一路深入才能寻到。 交通：扬州没有机场，广州先飞南京禄口机场。出了机场到达厅后，找“大巴售票亭”，便能买到扬州的车票。 联游：到扬州，可游古运河、瘦西湖、个园、何园、大明寺等景区旅游。扬州面积不大，建议乘人力三轮车游城。(采写：南都记者 肖阳) 【当晨钟初响，内心顿悟】 当春天刚刚到来，在清晨最好的时光里，摒弃杂念，全真心地接受信仰的沐浴，似乎进入一个完全真空的思维状态。 佛家有佛家的早课，道家有到家的“早会”，基督教有其晨祷，都是要达到一个净心安神的目的。咏唱和谐，以获得身心的和谐。 早·景 短暂的修行 让内心阳光普照 游客们在行程中参与修早课，为的是修一个平和、纯净的心态。所谓“修证体悟”，在诵经中通达禅定、明义。为什么要在清晨修早课？清晨，更容易“六根清净”，更容易“跳出三界外，不在五行中”。在那半个小时或一个小时的早课中，更容易清醒地反省“身心自由与金钱权益或社会地位”之间的取舍与较量。作为一名偶尔早课的游客，不会一次便达到脱胎换骨的功效，但早课的庄重与肃敬总能在观照内心之后，让阳光普照身心。 早·处 >>峨眉山在山顶看到光明天地 关键词：消除烦恼 峨眉山上的诸多佛寺都有“早课”，基本上游客都可以参与或观摩。最好的方式还是住进寺院的客房，以便全身心地体验到寺院早课之肃敬。 在佛语中，金顶又称“光明之顶”“幸福之顶”。在众多佛家有缘人的心目中，峨眉山是世界上最吉祥的福地，因为其拥有世界上最大的十方普贤金佛———金顶金佛、世界上最大的卧佛和亚洲最大的十方丛林———峨眉山大佛禅院，是现实社会中人们所向往的吉祥世界，是佛家信徒心中美好的华藏世界。很多心中有烦恼的游客都喜欢独上峨眉山，在山上安静地呆上几天，也跟随着僧人们一天的作息生活，便也能解惑消弭迷茫，早课在这里面，起到重要的解惑与静心功效。 凌晨5点，峨眉山大佛禅院的敲板声便开始回响起来，催促着僧人们穿衣下单，早课即将开始。当禅院的大殿上，响起洪亮的钟声，空旷的峨眉山也有了钟声的回音，这一记钟声宣告着又一个新天。 僧人们鱼贯步入大殿，各施其职，敲木鱼、敲鼓、念经，据说，僧人们在晨昏于行住坐卧间，一闻钟声时，必须诵此偈咒：“闻钟声，烦恼轻，智慧长，菩提生”，可见，早课也足可让一时陷入困境或糊涂的游客“长智慧，生菩提”。 点评：峨眉山金顶上的“十方普贤”早课，依然是一僧人给“佛主”上香、沏茶、行礼，然后坐在钟前边敲钟边诵经。不多时，另一位僧人击鼓。这鼓声激越且有节律，听之很有催人奋发向上的激动，因而这早课的“鼓声阵阵”，在我眼里心里，犹如在欣赏交响乐团的鼓手在潇洒地演奏，很亲切，很愉悦。 攻略 游线设计：广州飞成都，后前往亚洲最大的十方丛林大佛禅院、朝圣报国寺、伏虎寺景区峨眉山。可住宿金顶附近的宾馆。 门票：峨眉山全票：150元/人；报国寺门票：8元/人；伏虎寺门票：6元/人；万年寺门票：10元/人。峨眉山金顶索道旺季：上行65元/人，下行55元/人。观光车票：全段70元/人。 >>五台山在清晨的寂静中打开心扉 关键词：心生幸福 五台山被确定为文殊菩萨道场，在四大名山中是唯一见于经典的。最早见于晋译的《华严经》卷二十九。五台山的早课与大智路上的三步一拜成为有缘游客最热衷的所在。 五台山龙泉寺的早课，一般凌晨四点须起床，开始准备早课的一切事宜，基本上是披星戴月地前往大殿。大殿里面透出来的灯火通明，在空旷、清冷的清晨寒风中显得十分温暖、让人更愿意亲近，仿佛迅速走进大殿参与早课，是一种取暖的方式。大约凌晨四点半，在僧人们的钟鼓声中，空气里的寂静被打开了，凌晨里的心扉也随着打开，周遭梵音响起，跟随僧人诵唱经文，聆听佛法无边，感悟慈航普渡。 其实，每个人内心都有信仰或称理想，或是对情感或是对未来，在那一刻，能多少触碰到自己真实的内心，被现实隐藏得很深的内心，幸福潜行，心无旁鹜。 点评：游人(初次体验早课的游客) 早课历时约一小时有余，或站或跪，膝盖感受到隐约的疼痛。出得大殿时，天色已渐亮，东面的山顶处隐约有朝霞出现。四散而出的我们在平台上远眺山色和天色，难得的半小时静谧的休憩时光，回味着经文之意，感受着山色天色的衔接，隐隐然觉着所谓俗世生活或许只是一场嘈杂的梦境而已。 攻略 门票：进山门票(旺季：4月1日-10月31日；淡季：11月1日-次年3月31日)，旺季160元，淡季140元；旺季时佛光寺、南禅寺15元，其他多数寺院免费。进入景区寺庙群首先要通过山门，下车后，山门之前要购票：入山费、环保车费、保险费。 优惠：部分人群享有优惠：优惠范围只限入山费，其他不在系列，这些人群包括：学生半价、60-70岁老人半价、1.2米以下小孩半价、70岁以上老人免费、记着、现役军人免费等。 >>三亚在南海之滨学会虚怀若谷 关键词：听听晨钟 “上早课”是南山寺法师们的一种日常修行，每个日出之前，住寺的法师们都必须按时辰到寺庙的金堂内进行诵经、行礼等仪式。 在三亚的南山寺，可参与每天的早课。有人说，“修行者可驯服自己的心，包括表现的欲望。”参与“早课”的佛事过程，通过体验一个全过程的佛教礼仪程序，的确可以感受到一种异于日常的平和心态。 尤其是在早课的梵音中，沉下心来，过滤掉一切的心思，那一刻仿佛能感受到，心如莲花般开放，纯净，无尘埃；在早课之中，感受或让自己五脏六腑清净，同时更能感受到六祖慧能所说的“本来无一物，何处惹尘埃”的境界。 三亚的南海观音菩萨，实为三尊观音，手中分别持箧、持莲、持珠，各有不同寓意，分别代表着智慧、和平与慈悲，因此，在三亚，在中国的南海上，早课感悟至深的是：众生平等，虚怀若谷，才能从内到外地获得“精神的自由和随和”，达到大自在的境界。 点评：燕山飞扬(驴友) 之前曾经听说过早课之前要敲响一百零八响的晨钟，宣告早课的开始，而且南山寺钟楼旁边住了几只通灵性的鸟儿，每敲一声钟，鸟儿就会叫一声，是否真的有这么神奇的事情，现在就可以印证。当……一声沉重的钟声响起，接着清脆的鸟鸣声也响起来了，钟声再响，鸟儿再叫，真的是太神奇了，耐心数数，一、二、三、四……站在南山大殿上，面朝南海，晨风拂面，晨雾沁心，静静地听着一百零响的晨钟，耳边回响着晨钟，心境是空灵的，静寂的！ 攻略 住宿：入住三亚南山迎宾馆，与108米南山海上观音圣像遥遥相对，更方便上早课，清晨有免费的电瓶车送达南山寺。住宿在南山迎宾馆，可以免费乘坐三亚—南山的酒店班车。如果乘坐酒店到三亚凤凰机场的车，需预约，大致200元。 联游：可以到海南三亚大小洞天、小月湾等景区联游。(采写：南都记者 肖阳) 【当露水初收，手有余香】 如果你是爱茶之人，光是喝一杯好茶想必已经远远不能满足你。品茶，享受的不是茶本身，而是一种人生境界，如能亲自动手体验采茶的全过程，对茶的感受会更深。春天，全国各地的茶树都进入了吐芽期，春茶到了收获的季节，这时不妨来一次采茶之旅，那种返璞归真的感觉会让你永生难忘。