福义大酒店是一家以经营鲁菜为主的餐馆,其肥牛火锅独具特色,其肥牛肉在普通冷冻肥牛基础上,又推出真空无菌包装,不经过冷冻,肉中不增加多余水分,直接空运至酒店,其保鲜、营养程度远远高于冷冻肥牛,使消费者真正品味到“鲜”的滋味,在目前国内火锅业中仅有几家。