糁在文字上讲是用肉作成的汤羹。相传是古代西域回族的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民夫妇来巨野经营，当时叫肉糊，后来仿制者越来越多，明朝时期定为糁。 据临巨野县记载，糁是明朝末年巨野百姓创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的巨野名吃。 喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。 商家名称 巨野郭氏牛肉糁 详细地址 荷泽市巨野县青年路中段人大对过 餐饮分类 风味小吃 联系电话 0530-8215785 总客容量 500人 营业时间 早5:00到12点 消费档次 大众消费 公交线路 3路 停车位 20 商家特色 巨野县的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁系巨野传统食俗。 适宜消费 多人聚餐