济南的“特色”菜馆，淡水鱼“狂赞”：“黑鱼三吃”其实就是“鱼片生吃”、“鱼皮凉拌”、“鱼骨和鱼头烧汤”，既保留了“鱼的鲜美”，还去除了“腥味”，“一定要尝尝”！风味鱼渣是“把鲤鱼去除鱼皮、鱼刺和鱼骨”，用“辣子与蒜苔丁混炒”而成，再用“小煎饼”卷着吃，“小巧紧凑又美味”。美中不足的是“菜品太少”，“翻来覆去就那几个”，“偶尔去去”还不错。