来自厦门的海鲜火锅。“特色”是无米粥锅底,据说锅底“用六种大米”,经过“8小时的熬煮”,滤除米粒而成。涮菜选用“新鲜”的鲍鱼、星斑,象鼻蚌、目鱼滑,“鲜”得眉毛掉下来。全程由“服务员帮忙涮锅”,不必自己动手就能品尝如此“美味”,真乃妙事。