小肥羊火锅将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法,改革为 不蘸小料涮羊肉 的新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品;羊肉精选来自纯然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄乌珠穆沁羊 ;二者珠联璧合,形成了肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长,久涮汤不淡、肉不老具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。