“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为 ” 不蘸小料涮羊肉 ” 的新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊 ” ；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。