巴布洛印度料理有专门的厨师为你烹饪纯正的印度菜，印度菜分为南北两派，北派因为中东移民的关系，以烤为主，味道也比较清淡；南派因为气候的关系，喜浓味，且以炒为主，巴布洛印度料理则南北兼俱。印度菜里没有猪肉，主要是羊肉、鸡与海产。咖喱是主料，红咖喱做的奶香鸡肉加之黄油块，真可谓是香味扑鼻而来。白咖喱也即椰汁咖喱，有浓浓的奶香，几乎不太辣。印度厨师说他可以美容，所以最适合女士和儿童。玛沙拉咖喱辣味较浓，配合印度辣椒做成的香辣原汁咖喱鸡，只是微辣级，就让你口水直流。