湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。新派毛家湘菜在湘菜的基础上融入了毛家菜，推出改良湘菜、精品湘菜，从部分寻常材料中开发新元素，同时保留传统湘菜经典菜式，也可以顺应客人的要求将出品加辣或是提供更地道的熏肉系列。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。欢迎广大消费者到我店品尝及指导。