十月酒

更新于 09-25 25人关注
内容详情
缙云人有自酿土酒的传统,每家每户均选在农历十月酿制,故又叫十月酒。十月酒,口感香,味甜,且有强身健体之功效,过了十月酿酒便是醋。 酿酒用红曲或黑曲作为引子,糯米用水浸泡半天,再蒸熟、摊凉;取深山之泉水烧开待凉,一般10斤米放1斤曲,1斤米放1.5-2斤水,用大缸酿制,满月后(30天)即可饮用。如用酒坛子封好,置于地下几年后味更醇。 缙云人招待朋友、客人均用十月酒。若酒加微热配以姜丝、红糖,喝后,可通筋、活血、养神、去寒,缙云人生孩子,均要喝十月酒。

相关咨询与解答

正在加载最新问答...

我有疑问:

点击刷新验证码
🔥 新疆包车-拼车 更多 >