来自于冰雪北国的黑天鹅，89年千里迢迢，翻山越岭，把纯正，实在的东北风味佳肴和内蒙古草原的美食带到了羊城。几经艰辛，广东黑天鹅饮食文化有限公司已在全国开设了三八家连锁店。黑天鹅推出的东北菜选料严格，大多数材料取自于东北特产，如大拉皮、粉条、针蘑、山野菜；部分特色菜如涮羊肉、烤羊腿、手把羊肉，选自于内蒙大草原。主理厨师全部来自于东北，熟谙东北菜的制作精髓，在保持东北特色的基础上，形成了一套较完善的黑天鹅美食，现有三百余种菜式、五十多种精美面食。值得一提的是，这里的正宗蒙古火锅。其羊肉是蒙古大草原肥绵羊肉，此肉鲜嫩无比，肥而不腻，滋补强身