家乡扣肉瑞昌楼的特色招牌菜“家乡扣肉”采用独特的家传秘方制作，味道浓郁，入口香滑，散发着地道的家乡风味。家乡酿鲮鱼置身乡村中，取材新鲜自然是乡村风味的一大特色，采用传统手工炮制，在一条完整无损的鲮鱼皮中再酿入鱼胶，保留了特有家乡风味，是顺德菜中一个奇芭。瑞昌牡丹肚“瑞昌牡丹肚”是瑞昌楼的代表作之一，入口极为爽脆。瑞昌生炒骨据“瑞昌楼”的推介：酸甜开胃的“瑞昌生炒骨”一上台都会被客人“清碟”。煎