阳朔“一块瓦”渔庄是由阳朔地方名人黄年强先生创办,且获全国“奇山杯”创新菜金奖,并经多方媒体报道,“一块瓦”是由黄先生独有的发型而得名,并申报国家工商总局于2004年获准为注册商标,本店所烹饪的正宗啤酒鱼皮香肉嫩,色泽金黄,食后使人唇齿留香,回味无穷.还有颇俱地方特色的酿菜类也是叫人赞不绝口,好评连连,阳朔一块瓦正宗啤酒鱼,用从漓江捕来的活鱼烹制，色、香、味俱佳，鲜嫩可口，闻名遐迩。并且荣获全国“奇山杯”迷踪菜创新金奖。阳朔名人——一块瓦到阳朔旅游的人不得不吃当地的招牌菜——啤酒鱼，吃啤酒鱼就不得不选择“一块瓦”正宗啤酒鱼。老板黄年强（瓦哥），国家一级烹调师，他做的啤酒鱼曾获桂林山水旅游节系列佳味奖、全国迷宗交流比赛创新金奖。