北京烤鸭始于南北朝，盛行于清末，其特点皮脆肉嫩入口酥脆，清香不腻。史书记载：“天下美味，莫大于鸭，而炙烤尤佳”。中兴楼烤鸭店挂炉果木烤鸭严承北京总店制法，精选5斤/只标准文昌鸭，经掏膛、洗膛、挂钩、焚皮、打糖、凉皮、灌水、入炉，由琼山荔枝果木在250摄氏度下烤45分钟。熟后色泽枣红果香于里，吃时配以薄饼、大葱、面酱、食之气顺，回味无穷。 除主菜烤鸭外，还有鸭类系列菜、东北菜、川菜、粤菜为辅，力求让朋友们能在一张桌上尝遍天下美味，食尽各地特色。特色菜品：内蒙风味羊排