咖啡时间西餐厅成立于2001年4月，是海口咖啡时间饮业文化有限公司属下的全资机构。位于海口市海秀大道20号的咖啡时间西餐厅（海秀店）开业，标志着咖啡时间西餐厅品牌的正式诞生。咖啡时间西餐厅以其独特的装修风格、丰富的出品（厨房及酒吧共三百多款）以及专业的管理模式迅速赢得了良好的市场口碑，并引起餐饮市场的轰动及好评。短短5年时间，咖啡时间西餐厅已经在一共全国开设了7家连锁店，其中海口市3间、三亚市1间、琼海市1间、北京市1间，河北省1间；位于国贸大道的旗舰店还新增设了豪华投影ktv房、商务包厢。使得咖啡时间的经营规模、服务档次与业务范围都有了飞跃的提升。而咖啡时间西餐厅琼海分店的开张更是在海南省地方县市形成品牌效果。相信会有越来越的咖啡时间西餐厅在各地开花，进一步打造海南西餐厅连锁品牌。