香水湾度假酒店是由美国自然环境规划设计公司、美国夏威夷idg集团按照国际度假理念设计规划，由中国吉利集团所属的海南铭泰旅游发展有限公司投资兴建的度假休闲、观光、会议、餐饮、海上娱乐等于一体的度假酒店，酒店坐落于海南陵水境内（东线高速公路178公里处），距离海口200公里，三亚60公里，酒店占地面积280余亩，依山面海、风光迤逦、气候怡人，主体建筑在独具江南水乡特色、湖内荷花盛开、鱼儿追逐的“香水湖”上，并且拥有海岸线长1.6公里的私家沙滩。
酒店共拥有别墅、观海、听涛、清月轩、叠翠轩、椰林轩等房间658套，大小会议室6个，碧草如茵的高尔夫练习场、全国独一无二的渔家沙滩篝火晚会、热带雨林探险登山游活动、标准的网球场、刺激的沙滩排球、沙滩足球、滨海游泳池、海边电影等设施样样俱全。
海南香水湾度假酒店于2006年6月8日正式成为中国金钥匙饭店组织会员，标志着酒店的服务更个性化、人性化、科学化。
