怀府菜是迄今为止以怀府四宝 为基础的强滋补功夫等。做功讲究,技法精湛,系怀庆府八县名厨在承袭传统配方的基础上,吸纳校改粤,湘,杭,帮,川,新派豫菜的烹调精华。最终确定了以怀山药,怀地黄,怀菊花,怀牛膝为配料的具有典型大众口味的百姓宴餐。菜色繁多,个个争艳,菜味鲜香,盘盘出众,常吃常新。