在台湾40年代末期，一群从大陆退守到台湾的老兵及退休赋闲的人员在台北市郊区淡水河边的永和镇（现台北县永和市）搭建一个临时的帐篷经营早餐，他们利用中国传统手艺，有的磨豆浆，有的炸油条，有的打油酥烧饼等，打破了台湾原来传统早 餐（稀饭、咸菜）饮食的习惯，因而开创了新的早餐食品领域。在经过数十年的演变，这种讲究营养均衡，香酥脆及快捷便携形式的早餐，早已名闻海外，成为中国一种著名饮食。其中原味永和豆浆更是妇孺皆知，无人不晓。如今，随着中国大陆改革开放的深入和经济的腾飞，中国人的饮食品味逐渐呈现多样化及更具营养和科学，原味永和豆浆亦随着台商的投资开发步伐而遍布全球。