本店从 2005 年 5 月 7 号开业以来，一直爱株洲市广大消费者的关注与支持，本着“精诚敬业、创新图强”的企业精神，以“最大的市场占用率、最好的服务质量和一个基本满意的经济效益”为初期目标，逐步实现“上一流管理、出一流人才、创一流效益、享一流待遇”的长远目标，用“工作上军事化、生活上亲情化”的方略来管理和营造店内的工作氛围。大鱼岛食坊不断提升每一位员工的自身素质，以本店精神来塑造我们这个团结敬业、敢于创新、生机勃勃的团体。 本店有 5 个包厢，大厅 10 桌， 12 张 4 人卡座。可同时容纳 200 余人就餐。 本店招牌菜东江鲟龙鱼。特色菜：特色口味鸡、苗家酸汤鱼、美津烧鹅、广式叉烧、袁氏美味鸭、芋头焖羊肉 。