佐治咖啡的美名在欧洲的上流社会广为流传,而法兰西宫廷中众大臣皆以品得佐治咖啡而深感荣幸。1814年,拿破仑被流放到厄尔巴岛,让.佐治.弗兰西斯为谋生计在巴黎丽希尼大街开设了一家名为佐治的咖啡屋,距今已有200年的历史。