相传金华骨头煲创于南宋时期，经后人不断完善，逐渐形成。采用的是火锅形式，煲是特定的砂煲，这样更宜保留菜的风味和营养价值。口味鲜美，随煲而上的是精选新鲜猪筒骨。采用了二十多种名贵中药材及味料，精心调配，经过文火长时间熬制，使其中的钙质很好的与水相溶，骨汤中的胶原蛋白，特殊养份，能促进人体内微循环，常食骨头煲有利于骨骼的发育和延缓衰老的功能。是中老年和小孩子的补钙首选。