北京老铺烤鸭由出身于烤鸭世家的名厨主理,秉承传统工艺,精工细作,结合现代营养学及饮食习惯,合理调配,烹制出久而不败,熟而不烂,甜而不苦涩,辣而不刺激,淡而不寡味,肥而不腻口的美味佳肴及异彩缤纷并具有时尚元素的全鸭席,深受广大食客的喜爱和欢迎。