北京老铺烤鸭由出身于烤鸭世家的名厨主理，秉承传统工艺，精工细作，结合现代营养学及饮食习惯，合理调配，烹制出久而不败，熟而不烂，甜而不苦涩,辣而不刺激,淡而不寡味,肥而不腻口的美味佳肴及异彩缤纷并具有时尚元素的全鸭席，深受广大食客的喜爱和欢迎。在引进现代化管理模式上，由最初的经济管理过渡为品牌型管理，并逐步走上智慧型管道道路。开发连锁经营模式及跨国合作，现集团公司核心企业有“北京老铺烤鸭老铺店”、“北京老铺烤鸭御铺店”、“北京老铺烤鸭金鼎轩店”、“北京老铺烤鸭金铺店”及即将开业的“北京老铺烤鸭日本大阪店”，“北京老铺烤鸭贵阳普陀店”,“小寨精品店”“雁北广场景观餐厅”。为弘扬博大精深的民族饮食文化、为进一步加快北京老铺连锁经营事业发展，现向全国范围诚邀加盟合作伙伴。 北京老铺是以挂炉烤鸭为特色的中式餐饮店。经过数年的努力，我们得到了大家的认可.逐步形成了自己的特色品牌。这一发展的过程也是创造品牌的过程，我们一直努力下去。