北院门的老四烤肉。作为古城烤肉的发起人之一，16年的烤肉历史，使老板马志真总结出一套自己的烤肉经验：羊，必须产自宁夏青海高原；牛肉，必须选当日现宰上等秦川牛的里脊肉；调料，必须选用南疆纯正孜然，再由老板娘亲自配制。选料的三必须，再加上高超的烤制方法，使老四烤肉以"串大味香、回味无穷"二深得新老顾客称赞，收到香港《大公报》等十几家新闻单位采访报道，也吸引了一批批阿拉伯客人，东南亚友人及国内、港澳台知名人士也闻香而来，一饱口福，留下"串大肉鲜、色美味香""摘来串串酬知己"的佳话。现在的老四烤肉，又推出了"正宗新疆奶茶"和独特的"新疆烤肉专用茶"，还增添了烤鸡胗、鸡翅。味道更加诱人，令人闻之止步，馋涎欲滴。都说是"众口难调"，可老四烤肉，却是地地道道的谁吃谁香！