西安是旅游名城，也是著名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地品尝三秦美食。 西安的美食首先当推两宴和两泡。 饺子宴 所谓两宴，乃西安饭庄的陕西风味小吃宴和德发长饺子馆、解放路饺子馆的饺子宴。陕西风味小吃宴素有锦乡陕西之称，它是从全省数百种小吃中精选出近70种，与传统看家菜、优质名菜和创新菜组合编排成的特色宴席，数十年来盛名不衰。德发长饺子馆、解放路饺子馆都是有着多年历史的中华老字号，供应的饺子宴独具特色，一饺一格，百饺风味，被誉为千古风味、天下一鲜。 羊肉泡馍 所谓两泡，乃牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。其中最为出名者，牛羊肉泡馍当数老孙家饭庄、同盛祥饭庄，葫芦头泡馍当数春发生饭店。老孙家、同盛祥是秦地有名的中华老字号，创立年代近百年。两家老字号经营的西部清真大菜、西部清真小吃、清真羊肉涮锅、肥牛火锅等也都美味可口、极具地方特色。春发生饭店创建于1920年，今年已有80多年历史。春发生这一字号是20年代一位名士从杜甫诗好雨知时节，当春乃发生中撷取的。春发生葫芦头泡馍制作工艺据传乃唐时药王孙思邈所传。 热闹的夜市 此外，西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安众多的风味小吃是游西安的一大乐事。肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、荞面饸饹、葫芦头、烤肉、粉汤羊血等等，都是很多人耳熟能详的当地名吃。到西安旅游，品尝西安当地的美食是必不可少的，来一碗西北汉子久不能忘的羊肉泡，尝一下让人回味无穷的肉夹馍，吃一盘辣主要餐饮街区 西安美食数不胜数，大大小小的食肆遍布街头巷尾。对于游客来说，以下几个街区是各种不同规模餐饮场所比较集中的地方： 1、东大街沿线。这里荟萃了众多秦地饮食老字号，有东门外的老孙家饭庄西部民族饮食苑，东大街上的西安饭庄、老孙家饭庄老店、五一饭店、春发生饭店骡马市店、西安烤鸭店，以及钟鼓楼广场的德发长饺子馆、同盛祥饭庄。 2、南大街精品购物、美食娱乐一条街。主要有永宁宫大酒店、紫荆花夜总会、王子海鲜火锅等高档餐厅，以及多家快餐店、咖啡吧、茶餐厅。 3、北院门等回坊地带。经营各种清真坊上小吃，如泡馍、灌汤包子、烤羊肉、酱卤制品等，在夜色之下，逛回民街区，品坊上美味，别有一番情趣。 4、南二环一带。汇集了全国各地的品牌餐饮企业，也是西安民营餐饮10多年的成就的集中体现。这里既有大众小吃、火锅涮锅、家常炒菜，也有鲍、参、翅、肚等顶级菜品。主要有大香港鲍翅酒楼、顺峰海鲜、小贝壳、竹园村火锅等。 5、东新街夜市，是西安市内规模较大的一个夜市，摊位多，小吃品种非常丰富，以陕西风味为主，兼有全国各地风味小吃，能满足各种不同口味。 6、秋林百货公司一楼小吃广场，位于李家村雁塔路北段58号，这里从早上就开始供应各种好吃的羊血冒饸烙、鸭肉卷饼、肉夹馍、烫菜、锅盔、凉粉、醪糟等食品，价格不高 10块钱可以吃的很饱。 种类繁多的小吃 西安小吃种类繁多，遍布城市各处的街头巷尾，这里只列出部分名气较大的小吃品种，挑选的店铺则都在市中心周围，便于游客寻找。其实最好吃的小吃都隐藏在当地街道里的普通饭馆，如果在西安有亲朋好友，跟着他们去常去的馆子准不会错。另有一些注意事项，见贴士。 肉夹馍：竹笆市45号、阿房宫电影院旁边的樊记腊汁肉夹馍；柏树林南口、碑林西南的秦豫肉夹馍。 牛羊肉灌汤包子：回民街的贾三灌汤包子。 炒米：回民街的红红酸菜炒米。 八宝稀饭、酸梅汤：回民街各家皆有，味道都不错。最为推荐位于大皮院的小贾八宝粥，这家店专做这几样食品，店里的八宝醪糟和锅贴也相当不错。 烤肉：回民街各家皆有，都不错。较为推荐坊上人家烤肉和贾三对面的海家烤肉，平娃烤肉也可。 小炒泡馍：大皮院的老乌家小炒泡馍，就在小贾八宝粥隔壁；西羊市的陕西第一碗；南大街路西避风塘对面的湘子庙门小炒。 糊辣汤：大皮院的刘家糊辣汤，要赶早去，最好是大清早，一般十点半前就卖完关门了。 牛羊肉泡馍：大饭店有同盛祥、老孙家；不过更推荐当地人常去一些小店，如：西羊市的老米家泡馍，北广济街的老刘家泡馍，等等。 清真砂锅：回民街的金家砂锅，大皮院的穆萨砂锅。 牛羊肉饺子：大皮院东口的王家饺子馆（饺子王）。 普通饺子：鼓楼广场的德发长，东新街的解放路饺子馆。 牛肉面：回民街的一分利面馆；与不远处的一分利小吃城是同一家店，是分出来专门卖面的，这两家的饭菜可互点。 葫芦头泡馍：南院门的春发生。