在重庆“三江鱼城”---合川，老字号的“禹王鱼府”凭借“红而不辣，鲜香并蓄”的一锅靓汤，把花鲢、草鱼的口感提升至了“鲜嫩润滑”，回味绵长而不腻口的境界。“日煮千斤鱼，笑迎百家客”，即使是在三伏天的中午，也坐得满堂食者。多年来一直深受鱼城市民推崇的“禹王鱼府”已经成为合川最具特色的地方餐饮品牌。 二00四年初，在禹王鱼府的基础上组建了重庆禹王饮食文化有限公司。多年的经营管理经验和强大的技术支撑使我们有信心把“禹王鱼”推向全国，“让更多的人吃到更好吃的鱼”是我们禹王人的目标。