在重庆三江鱼城---合川，老字号的禹王鱼府凭借红而不辣，鲜香并蓄的一锅靓汤，把花鲢、草鱼的口感提升至了鲜嫩润滑，回味绵长而不腻口的境界。日煮千斤鱼，笑迎百家客，即使是在三伏天的中午，也坐得满堂食者。多年来一直深受鱼城市民推崇的禹王鱼府已经成为合川最具特色的地方餐饮品牌。 二00四年初，在禹王鱼府的基础上组建了重庆禹王饮食文化有限公司。多年的经营管理经验和强大的技术支撑使我们有信心把禹王鱼推向全国，让更多的人吃到更好吃的鱼是我们禹王人的目标。