五十年家传秘方，十余年成功经营。卤味食品系列继承和发扬了传统风味，博采众长，融会贯通。从香料配方的改进，到卤水成份的搭配。咸淡的取舍，以及巧妙地运用甘、香、甜和胶质诸味的调和等方面，摸索出自己一套先进科学的卤制方法，即注重原辅料，鲜、香、胶等众多特色互相交合与味之和谐，掌握火候、精工制作，使卤水胆汁的浓郁醇香与鲜美原料会合渗透，和谐搭配，令卤味的质地美、色泽美、闻香美、口感美充分融为一体，品尝时，入口香而不熏，浓而不闷，质滑而不腻，选用数十种纯天然药材、香料调制其中，久食有延年益寿，强身健体之功效，是日常佐餐，伴酒及馈赠亲友的上好佳品。