习水特色豆腐皮火锅豆腐皮，源于习水，是贵州的名优食品。它采用旧传统、老工艺，经复杂的程序精心制作而成。(不同于菜市上的，薄如纸，有弹性，煮不烂）具有口感好、味道鲜、回味悠长等特点。 豆腐皮采用大豆做原料，纯天然制作，内含丰富的蛋白质，无任何杂物。常吃豆腐皮对人体健康具有极大益处。被称为绿色食品，放心食品。 经特殊工艺制作的锅底具有麻、辣、香的特色，回味悠长的豆腐皮再加上能清热解毒、利尿消肿、开胃理气的折耳根一起煮食，在你尽亨火锅的麻辣上火之后，又能败火解毒。定会令你流连往返。